Bei der Reinigung von Hefe erschwert die zähe Zellwand eine effiziente Zelllyse. Als Alternative zur kostenintensiven enzymatischen Entfernung bietet sich die mechanische Lyse durch Gefriermahlen an. In dieser Applikationsschrift in englischer Sprache wird diese Methode am Beispiel von S. cerevisiae aufgezeigt.
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